Einbau unserer Kühlzelle
Für die Reifung und Lageurng braucht es eine andere Temperatur als zur Gärung. Diese Temperatur liegt meist bei 2-4°C. Damit
WeiterlesenKategorie: Sudhaus
Alles rund um unser Sudhaus
Brautag 11.03.2022: Dunkles Lager
Gestern wurde in unserem Sudhaus 130L unser dunkles Bier gebraut. Genau das richtige für den Frühlingsstart. Eckdaten zum Bier: Dunkles
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Installation der Gärtanks
Damit unsere Bierwürze auch schön vergären und Jungbier erzeugen kann, kamen wurden für unsere Gärkühlschränke zwei 200L Polsinelli Gärtanks in
WeiterlesenErster Sud in unserem neuen Sudhaus
Am 12.02.2022 haben wir unseren ersten Testsud in unserem neuen Sudhaus gebraut. Da wir aber noch keine funktionierende Kühlkette haben,
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Einzug der Gärkühlschränke
Für die Vergärung von Bierwürze braucht es bestimmte Temperaturen. Die dafür verwendete Hefe wird in Ober- bzw. Untergärig unterschieden. Obergärige
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Testlauf unserer 1,5HL Brauanlage
Am Wochenende haben wir einen ersten Testdurchlauf unserer Brauanlage gestartet, um zu sehen, wie der Ablauf ist und was es
WeiterlesenWasserwerte im Sudhaus
Wichtig für verschiedene Bierstile sind die gelösten Salze im Wasser, das zum Brauen verwendet wird. Einige wichtige Werte liefern uns
WeiterlesenMontage der neuen Gastrospüle
Heute haben wir unsere neue Spüle aufgebaut und soweit angeschlossen. Dabei mussten wir zuerst ein altes kleines Waschbecken abmontieren, das
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Einzug der 1,5HL Brauanlage
Gestern haben wir die neue 1,5HL Maischeanlage von Zwieselbrau ins Sudhaus transportiert und dort aufgestellt. Langsam wird es schon voller
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Unser neues Sudhaus: Übernahme
Heute wurde der Mietvertrag für unser neues Sudhaus in der Nördlichen Ringstrasse 12A in Schwabach unterzeichnet. Das ist der Start
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