Beertasting Reise in die Vergangenheit
Gestern besuchte uns Günni Klein und nahm uns sensorisch mit auf eine Bierreise in die Vergangenheit der Biergeschichte mit. Probiert
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Kategorie: Brauwissen
Neues Etikettiergerät
Bisher haben wir für unsere Flaschen immer selbstklebende Etiketten besorgt. Dies hat den Vorteil, dass sie ohne weiteres schnell zum
WeiterlesenDoppelsud – 300L an einem Brautag
Mit ein wenig Mehraufwand und etwas Zusatzequipment, wie einer extra Kochpfanne schhafft man mit einer Sudanlage zwei Sude herzustellen. Doch
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Nachbrau historisches Schwabacher Leitner Bier – Prinz Albrecht Trunk (PAT)
Am 9.3.2024 hatten wir Besuch von einem ehemaligen Brauer Christopher Beyer (in beiden Bildern rechts) mit dem wir zusammen das
WeiterlesenSudhaus Anleitung 4 – Flaschen abfüllen
Man kann Bier auf drei Arten in Flaschen bekommen. Die erste und einfachste ist, nach der Hauptgärung direkt in die
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Sudhaus Anleitung 3 – Umdrücken von einem 50L Fass in das 20L Partyfass mit bayerischen Anstich
Das 20L Partyfass mit bayerischen Anstich ist ideal für Bier auf einer Party. Man benötigt keine CO2 Anlage dazu für
WeiterlesenArchäologische Hefesuche in Schwabacher Bierkellern
Am 30.8.2023 kamen Herr DR. Zarnkow, Dr. Hutzler und Juan Ignacio Eizaguirre vom Forschungszentrum Weihenstephan der TU München zu uns
WeiterlesenLeitfaden für die Hygiene auf unseren Festen
Da wir als Verein ein Lebensmittel auf unseren Festen und Marktständen ausschenken, müssenw ir uns auch an gewisse Hygienrichtlinien handeln.
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Sudhaus Anleitung 2 – Anzapfen eines Fasses (KEG) mit CO2 Flasche
Das Video zeigt, wie ein 50L Fass mit Flachkopffitting angezapft wird. Dabei ist es wichtig, dass der Druckminderer mindestens der
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Sudhaus Anleitung 1 – Aufbau unserer 150L Sudanlage
Unsere 150L Sudanlage besteht aus vielen Teilen, die alle richtig angebracht werden müssen, damit die Anlage gut funktioniert. Hier will
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