Kategorie: Unsere Biere

Hier stellen wir unsere Biere vor. Ihr könnt sie hier sehr gerne bewerten.
Am Besten ist es, wenn jeder die gleichen Kriterien verwendet. Hier eine kleine Auswahl mit Bewertung 0 – 9:

Schaum:
[ ] stabil [ ] feinporig [ ] haftet am Glas [ ] cremig

Farbe:
[ ] hellgelb [ ] gelb [ ] goldgelb [ ] bernstein [ ] goldbraun [ ] dunkelbraun [ ] schwarzbraun [ ] schwarz

Klar:
[ ] blank [ ] leicht opal [ ] opal [ ] gleichmäßig trüb

Geruch:
[ ] rein [ ] malzaromatisch [ ] hopfenaromatisch [ ] karamellig [ ] süßlich [ ] kräftig [ ] fruchtig [ ] röstaromatisch [ ] nach Kräutern

Geschmack – Antrunk:
[ ] leicht [ ] süffig [ ] schlank [ ] weich [ ] abgerundet [ ] sortentypisch [ ] vollmundig [ ] schwer [ ] malzaromatisch [ ] würzig

Geschmack – Rezenz:
[ ] angenehm [ ] spritzig [ ] frisch [ ] prickelnd

Geschmack – Nachtrunk:
[ ] ausgewogen [ ] harmonisch [ ] rund [ ] kräftig betont [ ] trocken [ ] feinbitter [ ] feinherb [ ] nicht anhängende Bittere

Holzfass-Experiment: „Barrel-aged“ Bock

Veröffentlicht am von

Ich hatte mal Lust auf ein „bieriges“ Experiment und habe im Internet Barrel Cubes gefunden. Kleine Holzwürfel die aus alten Fässern hergestellt werden. Ich habe mich für ein Whiskeyfass entschieden.

Wenn man die Packung öffnet dann kommt direkt ein super Whiskey Aroma in die Nase mit, meiner Amateurmeinung nach, feinen Vanillenoten.

Aber wofür das ganze? Damit kann man eine Fassreifung bei Bier herstellen ohne ein Holzfass zu kaufen. Es kommt also das Fass ins Bier und nicht das Bier ins Fass.

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