Brautag 12.06.2022 – Helles

Für die Goldschlägernacht am 6.8.2022 wollten wir ein goldenes Bier, unser Goldschlägerbürschla brauen. Ein relativ einfaches helles Bier mit eine leichten malzigen Körper.

Helles12.06.22
Menge145l
Sudhausausbeute65%
Stammwürze13°P
Bittere24IBU
Farbe7EBC
Alkohol5.0%
Brauwasser
Hauptguss119l
Nachguss64l
Gesamt183l
Schüttung
Pilsner Malz29.7kg97.4%
Sauermalz0.8kg2.6%
Gesamt30.5kg100%
Maischeplan
Einmaischen55°C
Eiweissrast52°C10Min
Maltoserast62°C45Min
Verzuckerungsrast72°C30Min
Abmaischen76°C1Min
Würzekochen80Min
Hallertauer Magnum80Min50g16,5%
Tettnanger20Min131g5,1%
Tettnanger0Min116g5,1%
Gesamt297g
Gärung / Reifung
HefeW34/709°C7 Tage

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