Indische Braumeister schauen zu

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Zwei Braumeister aus Indien besuchten den Brauverein Schwabach und teilten ihre Erfahrungen.

Besuch aus Indien kam am 26. September zum Brauverein Schwabach Die Braumeister Prashant Madke aus Mumbai und Rushikesh Mote aus Pune verbrachten einen Brautag mit den Hobbybrauern der Stadt. Laut Brauverein Schwabach hatten die beiden Gäste zuvor an einem 16-tägigen Workshop zum Brauen und Mälzen bei Weyermann in Bamberg teilgenommen. Vermittelt worden war der Kontakt von Andrea Thumshirn, einer ehemaligen Schwabacherin und Mitglied des Brauereivereins.

vlnr: André Betz, Rushikesh Mote, Martin Pirner, Prashant Madke, Claudius Stettner, Ramona Dobrzewski


Sie betreibt mit ihrem Mann in Goa die Bäckerei „Pausenbrot“. Für Veranstaltungen lässt Thumshirn derzeit noch Bier von anderen brauen. Sie plant allerdings die Installation einer eigenen Brauanlage. Bei diesem Vorhaben sollen die beiden indischen Braumeister sie unterstützen.


Indische Braumeister bringen Schwabacher Brauern internationale Brauerfahrung mitMadke arbeitet in einer Filiale der Brauereikette 24K Kraft Brewzz in Mumbai an einer zehn-Hektoliter-Anlage. Mote ist in Pune an einer Anlage mit fünf Hektolitern beschäftigt. Die Produktpalette der Brauerei umfasst Lager- und Ale-Biere, ein Reisbier mit Mangoaroma und belgische Biere mit Hefe von Lallemand. Auch Sauerbiere gehören zum Sortiment. Zum Einsatz kommen Hefen wie S-04 oder W-34/70, die auch in deutschen Hobbybrauereien verbreitet sind.


Beim gemeinsamen Brauen in Schwabach gaben die Gäste den Schwabacher Brauern praktische Tipps. In Indien gelten andere Regeln für den Bierverkauf. Es gibt kein Bier in Supermärkten. Ausschank und Verkauf sind auf Lokale und Fachgeschäfte beschränkt, die eine behördliche Genehmigung benötigen. Auch wer Bier brauen möchte, braucht eine Erlaubnis.


Thumshirn lädt Schwabacher Braumeister nach Goa einEin halber Liter kostet dort rund fünf Euro. Die Biersteuer beträgt nach Angaben der Gäste etwa sechs Cent pro Liter. Die beiden Braumeister zeigten sich beeindruckt von der Begeisterung, mit der in Schwabach gebraut wird. Ein Wiedersehen könnte in absehbarer Zeit an Thumshirns eigener Anlage in Goa stattfinden. Mit dem Besuch ist eine Verbindung zwischen Schwabach und Indien entstanden.